Proeverij Hoofdgerechten
Proeverij van Lam
Lamsrugfilet met een kruidenkorst en jus van gerookte knoflook, Langzaam gegaarde lamsbout met gecarameliseerde bietjes & een Lamshaasje met portdragonjus
|
€18,75 |
Wijnsuggestie
Santa Digna Cabernet Sauvignon Torres, Chilli € 5,25,
|
|
Proeverij van de Grill
Laat u verrassen door 3 overheerlijke soorten vlees van de grill |
€17,50 |
Wijnsuggestie
Santa Digna Cabernet Sauvignon Torres, Chilli € 5,25,
Rioja Museum, Spanje € 5,50 |
|
Proeverij van Eend
Rosé gebakken eendenborstfilet met een roze peper, honingjus, Langzaam gegaarde eendenbout op Franse wijze & Eend in een pannenkoekje met bosui en komkommer op Pekingse wijze
|
€18,75 |
Wijnsuggestie
Pinot Noir Laroche, Vin de Pays d’Oc, Frankrijk € 4,75,
Fleur du Cap Shiraz, Stellenbosch, Zuid Afrika € 5,50 |
|
Proeverij van Rund
Gebakken tournedos bedekt met paprikacrème en een peperjus, Gegrilde entrecote met tomaten, knoflookboter & Zacht gegaarde rundersukade
|
€20,50 |
Wijnsuggestie
Carmere Bouchon, Chilli €5,75
Santedame Chianti Classico €6,50 |
|
Proeverij Vegetarisch
Huisgemaakte quiche van mozzarella, gegrilde paprika en pesto, Huisgemaakte taart van tomaat, basilicum, boerengraskaas en rode ui & Huisgemaakte loempia gevuld met oosterse groente met wasabidip
|
€16,50 |
Wijnsuggestie
Santedame Chianti Classico € 6,50,
|
|
Proeverij van Vis
Zeebaarsfilet met anti-boise, Rode mulfilet met basilicumcrème & Zwarte heilbotfilet omringd door een zachte saffraansaus
|
€18,25 |
Wijnsuggestie
Libaio Chardonnay € 5,75
|
|
Proeverij van Schaal & Schelp dieren
Halve kreeft uit de oven met groene kruidenolie, Black Tiger gamba's met tomaten, knoflook en korianderchutney & Gebakken coquilles met wortel, gemberpuree en limoenolie
|
€21,50 |
Wijnsuggestie
Gruner Veltliner Strassertaler, Kamptal, Oostenrijk € 5,25,
Riesling Hattenheimer Nussbrunnen, Rheingau, Duitsland € 6,00 |
|
Proeverij Vis & Schaaldieren
In tempura gebakken Black Tiger gamba's, Zalmfilet gemarineerd met yuzo & Tonijn van de grill met grove tapenade van pijnboompitten, kervel en groene olijven |
€19,50 |
Wijnsuggestie
Sancerre les Cailottes, Loire, Frankrijk € 6,50 |
|
Verrassingsproeverij
|
Deze gerechten hebben een wat langere bereidingstijd en zijn verkrijgbaar
vanaf 2 personen
|
Verrassingsproeverij van Vis
Alle luxe die de zee te bieden heeft: kreeft, garnalen
& diverse vissoorten. |
€26,00 p.p. |
Verrassingsproeverij van Vlees
Laat je verrassen met de beste vleessoorten
|
€26,00 p.p
|
|
|
|
|
|
|
|
